Produits 
- Un Jaune bien coloré grâce à l'herbe et au maïs que mange les poules
- Un blanc de l'oeuf ferme et riche en protéines grâce à l'alimentation naturelle et au temps dont disposent les poules pour faire leur oeuf
- La présence d'une cuticule protectrice sur la coquille, en effet, la ponte dans un nids de paille permet à la poule de sécher ses oeufs en les couvant quelques minutes. La cuticule, enveloppe protéique qui enrobe l'oeuf, devient une barrière naturelle qui empêche la pénétration de microbes extérieurs dans l'oeuf par les pores de la coquille.
- Une coquille solide car les poules bénéficient en complément de leur alimentation de coquilles d'huîtres écrasées qui leur apportent naturellement le calcium nécessaire à la constitution d'une bonne coquille.
