L'oeuf fermier en pomme de terre

Moment du repas : plat principal

Ingrédients pour 4 convives :

• 8 oeufs fermiers
• 4 grosses pomme de terres
• 50 grammes de beurre
• Sel
• Poivre

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 210° (Thermostat 7).
2. Laver les pommes de terres, les emballer séparemment dans du papier aluminium.
3. Les cuire au four pendant 1h30.
4. Faire fondre le beurre au bain-marie.
5. Retirer les pommes de terre du four sans l'éteindre. Enlever la feuille d'aluminium.
6. Les couper en 2 dans le sens de la longueur.
7. Creuser une cavité dans chaque demi-pomme de terre, avec une petite cuillère pour faire un nid.
8. Casser un oeuf dans chaque nid.
9. Placer les demi-pommes de terre dans un plat. Les arroser de beurre fondu. Saler et poivrer.
10. Cuire au four pendant 8 minutes.
11. Servir bien chaud et se régaler.